Boudin Piment

Recette de Monsieur Robert, inspirée bien entendu de la tradition de l'île. Vous avez de ce fait un boudin assez fort réservé aux amateurs de piment.

Produit très parfumé, épicé, quelques morceaux de viandes, du cresson pour remplacer le brède patate et surtout le vrai piment zoizo du pays.

Ingrédients: Sang de porc, viande de porc, boyaux de porc, épices, sel, poivre, cresson, choux, oignon, ciboule, Piment, huile de tournesol.